Leipää moneen makuun

Kaappaus keittiössä inspiroi leipaisemaan porkkanafocaccian

Hyppy tuntemattomaan voi tapahtua vaikka kotikeittiön turvallisessa syleilyssä, jos inspiraatio ottaa ohjat ja vie mennessään. Näin kävi kun näin Kaappaus keittiössä ohjelmassa herkullisen focaccian valmistuvan suit sait sukkelaan.

Tästä tuli välittömästi ehdoton dinnerien kunkku, nimittäin herkullisempaa saa hakea! Kape jakoi jaksossa nro. 7 oivia vinkkejä, joiden myötä aloittamisen kynnys madaltui ja step by step tuli kuin tulikin valmista. Ohje on kaapattu mtv.fi sivuilta ja siinä on höysteenä allekirjoittaneen lisävinkit.

Ainekset:

  • 250g porkkanaraastetta
  • 3.5dl vettä
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 tl hienosokeria
  • 8-9dl vehnäjauhoja
  • 0.25dl oliiviöljyä taikinaan
  • 1tl timjamia kuivattuna
  • 1 tl sormisuolaa

Ohje:

  1. Mittaa kulhoon vesi ja porkkanaraaste, kuumenna seos noin 42 asteiseksi.
  2. Sekoita keskenään 3dl jauhoja, hiiva ja sokeri. Lisää jauheseos lämmitettyyn nesteeseen ja sekoita kunnes se on tasaista.
  3. Vaivaa hyvin ja lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa. Kun taikina alkaa olla valmis, niin lisää oliiviöljy ja vaivaa loppuun asti.
  4. Voitele uunivuoka esimerkiksi oliiviöljyllä ja painele taikina siihen.
  5. Ripottele pinnalle vähän oliiviöljyä, sormisuolaa ja timjamia.
  6. Suosittelen kohottamaan marttojen tyylillä, eli kuumenna uuni 50 asteiseksi ja laita uunivuoka liinalla peitettynä uunin keskitasolle, ritilän päälle. Laita toiseen uunivuokaan vettä ja aseta se uunin pohjalle, jolloin kosteus tekee taikinalle ihmei kohotuksen aikana.
  7. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista focacciaa 15-20 minuutin ajan. Kun focacciaa koputettaessa kuuluu ontto ääni, on focaccia valmis.
  8. Sudi tai valuta valmiin focaccian päälle vielä oliiviöljyä 1-2 ruokalusikallista ja lisää timjamia sekä sormisuolaa maun mukaan.

Mielikuvituksella ei ole rajaa, eli tätä resetiä on helppo tuunata oman maun mukaiseksi. Kokeile vaikka korvata timjami rosmariinilla tai lisää aurinkokuivattuja tomaatteja taikinaan. Onnistuiko focacciasi ja tuleeko tästä sinunkin kestosuosikki?

Ihanan suolaista, yrttistä ja mehevää focacciaa!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s